enzim yang mengubah zat tepung menjadi zat gula di sebut

Jawaban pendek:
Enzim yang mengubah zat tepung menjadi zat gula disebut amilase.
Amilase ada jua jenis yaitu amilase sativa yang dihasilkan kelenjar ludah dan amilase pankreas yang dihasilkan oleh pankreas.
Jawaban panjang:
Amilase adalah enzim pencernaan yang bekerja pada pati dalam makanan, memecahnya menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil.
Enzim amilase ini dibuat di dua tempat, yaitu di kelenjar ludah dan di pankreas.
Kelenjar ludah di mulut membuat amilase yang disebut amilase sativa, yang memulai proses pencernaan dengan memecah pati saat kita mengunyah makanan. Enzim ini akan mengubah zat tepung di makanan menjadi maltosa, salah satu bentuk karbohidrat yang lebih kecil. Saat makanan bertepung seperti nasi atau kentang mulai dikunyah di mulut, akan terasa sedikit rasa manis karena maltosa dihasilkan dari reaksi amilase ini.
Sel di pankreas juga membuat jenis amilase lain, yang disebut amilase pankreas. Amilase ini akan melewati saluran pencernaan untuk mencapai usus kecil. Amilase pankreas melanjutkan pencernaan karbohidrat dengan menghasilkan glukosa. Glukosa ini adalah molekul kecil yang diserap ke dalam darah dan dibawa ke seluruh tubuh sebagai bahan bakar metabolisme untuk menghasilkan energi.
Saat pankreas sakit atau meradang, amilase akan dilepaskan ke dalam darah. Sehingga, tes dengan mengukur amilase di darah dapat digunakan untuk mendiagnosis kondisi pankreas.

amilase mengubah zat tepung mjd gula
jawabannya